ナスと パブリカの、お料理です。

21日.朝、採りたてのナスと、パプリカの料理をしました。
90歳の義母が、毎日デイサービスへ行くと、デイサービスの先生が、ナスを、農家の人に、もらうけど、どうしたら一番おいしく食べられるかと、よく聞かれるそうですので、ナスの料理を写真に撮りました。
ナスを、フライパンに、少量の油を敷いて、両面コゲ目が付く位まで、焼いてから、お砂糖、お醤油と、出し汁を入れて煮浸しにします。
ナスが、柔らかくなった時に、スリ生姜と、パプリカを入れて、ひと煮たちしてから、火を止めて少しの時間、置いてから、食べます。
きっと、美味しくて、沢山いただけます。
8月21日.撮影　東條初恵