純米新酒が、しぼりたて新酒、、〜蔵出し一番しぼり〜

14日.茨城県那珂市に住む、茨城県大学の講師を勤めている、先崎千尋さんから、木内酒造の「純米しぼりたて新酒」(蔵出し一番しぼり)が.届きました。この新酒は、火入り加工無しで、ビンに詰めてあります。
精米歩合は、58パーセントです。やや辛口で、アルコール分は15度以上→16度未満です。お勧めする飲み方は、「冷や酒」だそうですので、正月を待たずに、一邦さんに、飲まれてしまう前に、今晩、私が味見をしました。
それは、それは、上品で深い味わいです。大きなチョコ一杯で、酔いがまわってきました。

12月14日.撮影　東條初恵