２月１１日 １２日 ２日間味噌作りをしました
１１日 大豆を洗い 水に漬けておきます 今年は３０キロの大豆を使いました
参加者は１６人でした
洗うだけでもあくの泡が出てきます
大きな鍋をセットしました ２つあります
１２日 は煮込みの作業です 耳たぶくらいまで大豆を煮ました
ソフトクリームのようなあくが出てきます
塩と麹をよく混ぜました
おかめ麹の方が優しく指導してくれました
みんなの持ち込んだたるです 今年の暮れには食べる事ができます 本当に美味しいです
みんなで作るととても楽しいですよ １２日 ２０時 五十嵐
五十嵐様
有子ちゃん、沢山の味噌づくりご苦労様です。ビックリしたよ、サスガ有子ちゃん、日付けと、時間迄入っていてビックリしたよ。やったね、やったね。。スゴイよ。12日 東條初恵
五十嵐様
今年の暮れが楽しみですね。参加している子供の顔も笑顔が一杯で楽しい時間を過ごしているのが伝わります。また、味噌造りで忙しかったと思いますが、打ち合わせにも来られ、時間を大切に使っていらっしゃるのですね。2月12日誠子
有子様 沢山の味噌作りお疲れ様です。私も仲間に入れていただき味噌を２５キロ（豆のみ）Ⅰ窯造ります。お客様に出す味噌はやはり造ったものが最高です。うちのワインと一緒だと持っておいしいです。愛がこもります。12日三森
五十嵐さま、自家製味噌は美味しいです、味噌造りの工程ありがとうございます、お疲れさまでした。１２日 内藤初三。
五十嵐様 わかりやすい説明をありがとうございました。私はまだ一度も味噌を作ったことがないので、いつか作ってみたいです。13日宮澤
おかめこうじさんは本当に山梨の食のみかたですね。ながおか